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Mousse de Frutilla
con yogur natural Chiveria

Porciones: 4

2h 15m

Nivel: Medio

Calorías por porción: 150 cal.

Ingredientes:

  • 1 taza de yogur natural Chiveria
  • 200 ml de crema batida.
  • 1/2 taza de puré de frutillas (hecho de frutillas frescas procesadas hasta obtener una consistencia suave)
  • Miel al gusto
  • Frutillas frescas para decorar

Preparación:

  • Lava las frutillas, retira las hojas y procésalas en una batidora o licuadora hasta conseguir una consistencia suave. Para un puré sin semillas, pásalo por un colador fino.

  • Mezcla en un bowl el yogur natural Chiveria con el puré de frutillas. Endulza la mezcla con miel al gusto, probando y ajustando según la dulzura de las frutillas y tu preferencia personal.

  • En otro tazón, bate los 200 ml de la crema hasta que forme picos suaves. La crema batida aportará la textura aireada sin necesidad de añadir azúcar, dado que la miel y las frutillas ya aportarán el dulzor.

  • Incorpora delicadamente la crema batida a la mezcla de yogur natural Chiveria y frutillas con movimientos envolventes, asegurándote de mantener la textura aireada del mousse.

  • Vierte la mezcla en copas individuales o en un recipiente grande y refrigera durante al menos dos horas para que el mousse se asiente y tome la consistencia deseada.

  • Adorna con frutillas frescas cortadas y si gustas, añade un chorrito de miel o una hoja de menta para decorar justo antes de servir.

Tip Chiveria:

Para un mousse aún más ligero y con una textura más delicada, asegúrate de que tanto el puré de frutillas como la nata estén bien fríos antes de mezclarlos. El frío ayuda a que la nata montada mantenga su estructura y se integre mejor sin perder volumen. Además, si quieres darle un toque especial, añade un poco de extracto de vainilla a la mezcla para potenciar los sabores.

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