Pavo Marinado
con yogur natural Chiveria
Porciones: 10
11h 30m
Nivel: Alto
Calorías por porción: 108 cal.
Ingredientes:
- 1 pavo entero (aproximadamente 5-6 kg)
- 3 tazas de yogur natural Chiveria
- 4 dientes de ajo machacados
- 2 cucharadas de hierbas frescas picadas (romero, tomillo y salvia)
- 2 cucharadas de pimentón dulce
- 1 cucharada de comino molido
- Ralladura y zumo de 1 limón grande
- Sal y pimienta negra al gusto
- Aceite de oliva
Preparación:
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Limpia el pavo, retirando las vísceras y demás, y sécalo con papel de cocina.
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En un tazón grande, mezcla el yogur natural Chiveria, el ajo machacado, las hierbas frescas, el pimentón, el comino, la ralladura y el zumo de limón. Sazona con sal y pimienta al gusto.
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Cubre el pavo con la marinada, asegurándote de que esté bien cubierto por dentro y por fuera. Deja que el pavo marine en el refrigerador durante al menos 4 horas, preferiblemente toda la noche.
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Precalienta el horno a 180°C.
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Coloca el pavo en una bandeja para hornear y cúbrelo con papel aluminio.
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Hornea durante aproximadamente 2.5 a 3 horas, dependiendo del tamaño del pavo. Durante la última hora, retira el papel aluminio para que la piel se dore.
Tip Chiveria:
Para obtener un sabor más intenso y una carne más tierna, es recomendable marinar el pavo durante toda la noche.
El yogur natural Chiveria ayudará a ablandar la carne y aportará una jugosidad única al pavo. Además, puedes rociar el pavo con su jugo durante el asado para mantener la humedad. Como toque final, puedes acompañar el pavo con una salsa hecha con yogur Chiveria, hierbas frescas y jugo de limón para realzar aún más el sabor.